Говяжий фарш против фарша
Между говяжьим фаршем и фаршем есть разница во вкусе и питательности из-за того места, где мясник собирает мясо у коровы. Мясо крупного рогатого скота, например коровы, называется говядиной, и оно чрезвычайно популярно во многих частях света. Есть несколько культур, где говядина - табу; во всех остальных случаях употребляют говядину, которая считается очень питательной и полезной для здоровья. Различные части тела крупного рогатого скота называются по-разному. Чак - это часть лопатки крупного рогатого скота, которая широко используется в гамбургерах. Говяжий фарш - это куски и обрезки, которые остаются после приготовления всех жареных блюд и стейков. На самом деле это говяжий фарш, который может быть получен из любой части крупного рогатого скота. В этой статье мы обсудим много различий между говяжьим фаршем и фаршем.
Что такое наземный патрон?
Из определения ясно, что фарш - это говядина, полученная из определенной части скота (лопатки). Тем, кто осознает свою физическую форму, обратите внимание на жирность съедаемой корочки. Поскольку молотый цыпленок поступает от значительной части коровы, он более питателен. Хотя молотый патрон вкуснее и питательнее, слишком много жира в молотом патроне может быть проблемой. Так как фарш - хорошее мясо, его широко используют для приготовления гамбургеров и мясного рулета, которые получаются очень вкусными и сочными. Иногда мясник даже добавляет жир в молотый патрон, если возникает такая необходимость. Этот лишний жир лучше. Это означает, что он также добавлен из жира, собранного с хороших частей коровы, таких как стейки рибай.
Что такое говяжий фарш?
Говяжий фарш может происходить из любой части животного. Очевидно, что говяжий фарш получается из остатков и поэтому не может быть лучше как по вкусу, так и по составу. Он готовится из остатков, когда жаркое и стейки извлекаются из тела крупного рогатого скота. Это мясо, которое менее желательно и не может продаваться, как другие части мяса крупного рогатого скота. Так его измельчают с помощью мясорубки. Дойные коровы - самый большой источник говяжьего фарша. Хотя мясо, полученное таким образом, имеет форму пасты, на самом деле это мясо мелко нарезанное, а не измельченное. Однако люди предпочитают называть его говяжьим фаршем.
Говяжий фарш, состоящий из хороших частей коровы, может быть более питательным. Говяжий фарш, поскольку он представляет собой смесь остатков, дешевле. Для этого типа говяжьего фарша мясник добавляет жир из других частей коровы. Однако нельзя гарантировать, что этот дополнительный жир получен из хороших частей коровы, поскольку сам говяжий фарш состоит из остатков коровьего мяса. Если вы выбрали говяжий фарш из-за низкого содержания жира и хотите, чтобы он имел хороший вкус, тогда вам просто нужно добавить специи, приправы и тому подобное.
В чем разница между говяжьим фаршем и фаршем?
• Измельченный патрон - это основная часть мяса крупного рогатого скота, поскольку он идет из переднего плеча животного.
• Говяжий фарш - это не что иное, как остатки, которые были фактически измельчены, и это тестообразное мясо, которое может быть получено из любой части крупного рогатого скота.
• Из говядины, которая не продается или которая менее желательна, поскольку она более постная и жесткая, превращается в говяжий фарш, в то время как фарш считается деликатесом и поэтому продается по более высоким ценам, чем говяжий фарш.
• Обычно фарш из фарша жирнее, чем говяжий фарш. В отличие от 23% жирности фарша 1 для порции 4, содержание жира в говяжьем фарше 2 составляет 5,67% на одну порцию. Это означает, что содержание жира в порции фарша составляет 5,75%, что больше, чем содержание жира в говяжьем фарше.
• Если мы сравним кусочки фарша с говяжьим фаршем (аналогичного веса), мы обнаружим, что фарш из фарша более питательный, хотя на самом деле все зависит от того, из какой части говяжьего фарша получается.
• Очевидно, что говяжий фарш намного дешевле, чем фарш из фарша.
Источники:
- Питание говяжьего фарша Meijer из чака
- Питание говяжьим фаршем
Изображения любезно предоставлены:
- Бургер с молотым цыпленком от Арнольда Гатилао (CC BY 2.0)
- Говяжий фарш от Райнера Зенца (CC BY-SA 3.0)
