Ключевое различие - смешивание и приготовление сока
Смешивание и приготовление сока - это два метода, которые используются для преобразования твердой пищи, например, в жидкую. Хотя многие люди считают, что эти два процесса одинаковы, между смешиванием и приготовлением сока есть большая разница. Приготовление сока предполагает извлечение сока (жидкой части) из фруктов и овощей. Процесс смешивания включает в себя измельчение всего продукта в жидкую форму. Это ключевое различие между смешиванием и приготовлением сока.
Что такое смешивание?
При смешивании овощи и фрукты измельчаются в смузи. Обычно это делается с помощью блендера. Блендер на высокой скорости измельчает фрукты и овощи на очень мелкие кусочки и измельчает весь продукт. В результате смешивания получается смузи, который представляет собой густой мясистый напиток. Он гуще сока и содержит больше клетчатки и питательных веществ. Эти волокна делают коктейли более сытными. Поэтому их можно рассматривать как полноценный обед и даже заменять одним из основных приемов пищи.
Однако волокна также могут замедлять усвоение питательных веществ. Люди, которых беспокоит уровень сахара в крови, могут предпочесть смузи, поскольку волокна замедляют усвоение сахара.
Что такое сок?
Приготовление сока предполагает получение сока из фруктов или овощей. Этот процесс разделяет жидкость и пульпу. Жидкая часть называется соком. Соки не содержат клетчатки, поскольку в них нет мякоти. Однако они богаты питательными веществами. Отсутствие клетчатки способствует быстрому усвоению этих питательных веществ, поскольку пищеварительной системе не нужно прикладывать много усилий, чтобы расщепить клетчатку.
Однако соки не густые, как смузи, и не заставят вас быстро почувствовать себя сытым. Поэтому вам нужно пить сок из большого количества фруктов и овощей, чтобы получить максимальное количество питательных веществ.
В чем разница между смешиванием и приготовлением сока?
Смысл:
Купажирование - это процесс превращения целых фруктов и овощей в жидкость.
Выжимание сока - это процесс извлечения сока из пищи путем отделения мякоти от овощей.
Результат:
В результате получается смузи.
В результате отжима получается сок.
Машина:
Смешивание производится блендером.
Выжимание сока производится соковыжималкой.
Мякоть:
При смешивании мякоть не удаляется.
Выжимание сока удаляет мякоть.
Поглощение:
Смешивание гарантирует, что питательные вещества усваиваются медленно из-за наличия клетчатки.
Выжимание сока способствует быстрому усвоению питательных веществ.
Изображение предоставлено: «2011.09 smoothie2» Сигурдасом - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia «Яблочный сок с 3 яблоками» Фланс (Патрик Гелтингер) - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia
