Разница между лавашем и лепешкой

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Ключевое различие - лаваш против лепешек

Лепешки - это плоский тонкий хлеб, который используется в качестве основного продукта питания во многих культурах. Пита - это мягкая, слегка заквашенная лепешка, которая используется в средиземноморской, балканской и ближневосточной кухне. Ключевое различие между лавашем и лепешками в том, что лепешки часто бывают пресными, а лаваш - слегка заквашенными. Следовательно, для приготовления лаваша необходимы дрожжи или другой разрыхлитель.

Что такое лепешки?

Лепешки едят как основной продукт во многих культурах. Они сделаны из муки, соли и воды. Тесто, приготовленное из этих ингредиентов, тщательно раскатывают. Многие лепешки готовятся без каких-либо разрыхлителей, таких как дрожжи. Однако некоторые лепешки, такие как лаваш, слегка заквашены. Многие необязательные ингредиенты и специи, такие как порошок чили, перец и карри, также можно использовать в лепешках. Также можно добавить масло. Толщина лепешек может составлять от одного миллиметра до нескольких миллиметров.

Как было сказано выше, лепешки используются в кухнях всего мира. Продукты на основе муки, такие как лаваш, тортилья, роти, чапати, паратха, наан и т. Д., Представляют собой все виды лепешек. Лепешки можно есть с соусами, дипами, подливкой или использовать в качестве бутерброда.

Что такое лаваш?

Пита, также известная как ливанский / сирийский или арабский хлеб, представляет собой мягкую, слегка заквашенную лепешку, испеченную из пшеничной муки. Пита в основном используется в средиземноморской и ближневосточной кухнях.

Тесто для лаваша превращается в плоские круглые формы, и тесто резко вздувается из-за высокой температуры (около 450 ° F). Слои выпеченного теста, которые остаются внутри спущенного лаваша, позволяют раскрыть хлеб и сформировать карман. Иногда лаваш также выпекают без карманов, и этот вид лаваша называют лавашем без карманов.

Питу можно использовать для обертывания шашлыка, фалафеля или гироскопа, а также для приготовления соусов или соусов, таких как тарамосалата и хумус. Питу можно также нарезать и запекать в виде хрустящих чипсов.

Пита с хумусом из артишоков и бараниной

В чем разница между лавашем и лепешкой?

Взаимосвязь:

Пита - это разновидность лепешек.

Лепешки включают в себя множество различных продуктов, таких как роти, наан, парата, тортилья, лаваш и т. Д.

Закваска:

Пита слегка заквашена.

Лепешки часто бывают пресными.

Тип кухни:

Пита часто используется в средиземноморской и ближневосточной кухне.

Лепешки используются в разных кухнях.

Ингредиенты:

Пита готовится из муки, воды, соли и дрожжей.

Лепешки делают из муки, воды и соли.

Мука:

Пита изготавливается из универсальной муки.

Лепешки можно приготовить из муки самых разных сортов.

Изображение предоставлено:

«Пита с хумусом из артишока и бараниной» Автор Parkerman & Christie из Сан-Диего, США (CC BY 2.0) через Commons Wikimedia

«PileofpitaS» Гиллибранд - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia