Ключевое отличие - пицца с подброшенной рукой и пицца на сковороде
Пицца - популярное во всем мире итальянское блюдо. Пицца с ручным перебрасыванием и пицца на сковороде - это два разных типа пиццы. Основное различие между пиццей, перебрасываемой вручную, и пиццей на сковороде - это раскатывание теста; в пицце с ручным подбрасыванием тесто замешивают до тех пор, пока оно не станет мягким, а затем его несколько раз подбрасывают в воздухе, тогда как в пицце на сковороде тесто формируется в форме шара, которое непосредственно помещается на форму. Из-за этой разницы в приготовлении эти два типа пиццы имеют и другие различия.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные различия
2. Что такое пицца, брошенная вручную
3. Что такое пицца на сковороде
4. Сходства между пиццей, брошенной вручную, и пиццей на сковороде
5. Сравнение бок о бок - пицца в форме руки и пицца в форме таблицы
6. Резюме
Что такое пицца в ручном режиме?
Как следует из названия «подбрасывание вручную», пицца с подбрасыванием вручную включает в себя подбрасывание теста для пиццы в воздух и его захват вручную. Перед взбиванием тесто нужно вымесить, пока оно не станет мягким. Перемешивание необходимо повторять до тех пор, пока тесто не приобретет нужный размер и толщину. При подбрасывании рук образуется тонкая корочка, достаточно прочная, чтобы удержать начинку. Однако техника подбрасывания рук требует большой практики. Когда тесто готово, сверху наливают тонкий слой соуса и оставляют его на 2-3 часа. Поскольку тесто, подмешиваемое вручную, мягкое, его можно легко намазать на сковороде при подъеме.
После того, как тесто поднимется, можно добавлять начинку. Затем тесто можно выпекать на нижней решетке духовки при температуре около 500 ° F в течение 10-15 минут. Пицца, брошенная вручную, имеет более плоскую и хрустящую корочку по сравнению с пиццей на сковороде.
Что такое Пан Пицца?
Пицца на сковороде - это разновидность пиццы, в которой тесто не подбрасывается в воздух. Это также известно как пицца в стиле Чикаго или пицца во фритюре. В пицце на сковороде шарики из теста готовятся и выкладываются прямо в глубокий противень для придания формы. Тесто для пиццы на сковороде тверже, чем для пиццы, брошенной вручную; поскольку нет места для расширения, пицца получается более пушистой и густой. Покрытие сковороды маслом дает пицце более хрустящую корочку.
Пан Пицца
Пицца на сковороде выпекается при более высокой температуре, чем пицца, брошенная вручную; время запекания - около 15 минут.
В чем сходство между пиццей в ручном режиме и пиццей на сковороде?
- И для пиццы, перебрасываемой вручную, и для пиццы на сковороде используется стандартное тесто для пиццы, состоящее из муки, дрожжей, воды и соли.
- К обоим типам пиццы можно добавлять одинаковые начинки; эти начинки обычно включают сыр моцарелла, различные виды мяса, овощей, приправы и специи.
В чем разница между пиццей в ручном режиме и пиццей на сковороде?
Различать статью в середине перед таблицей
Брошенная рука против пиццы на сковороде |
|
| В пицце, перебрасываемой вручную, тесто многократно подбрасывается в воздухе до тех пор, пока оно не приобретет желаемую форму и толщину. | В пицце на сковороде шарики из теста готовятся и помещаются прямо в форму. |
| Корка | |
| Пицца ручной работы имеет плоскую и хрустящую корочку. | Пицца на сковороде имеет толстую пышную корочку. |
| Температура выпечки | |
| Пицца вручную выпекается при температуре 500 ° F. | Пицца на сковороде выпекается при более высокой температуре. |
| Тесто | |
| Пицца, переброшенная вручную, имеет мягкое тесто. | Тесто для пиццы на сковороде более твердое. |
Резюме - Hand Tossed vs Pan Pizza
Две популярные пиццы - это пицца с подбрасыванием рук и сковорода. Разница между пиццей, переброшенной вручную, и пиццей на сковороде в основном зависит от способа раскатки теста для пиццы. Кроме того, есть разница в тесте, корочке и температуре выпечки.
Скачайте PDF-файл о Hand Tossed vs Pan Pizza
Вы можете загрузить PDF-версию этой статьи и использовать ее в автономных целях в соответствии с примечанием к цитированию. Пожалуйста, скачайте PDF-версию здесь: Разница между пиццей в ручном режиме и пиццей на сковороде
Изображение предоставлено:
1. 'пицца-еда-фаст-фуд-muzarella-1317699' от marckbass8 (Public Domain) через Pixabay
