Разница между витаминами и минералами

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Витамины против минералов

Витамины и минералы необходимы для общего здоровья и эффективного роста тканей и функционирования органов. Они укрепляют иммунную систему, действуют как кофакторы ферментов и помогают поддерживать стабильность метаболических путей. Витамины могут быть жирорастворимыми или водорастворимыми, а некоторые из них синтезируются в организме. Необходимые витамины необходимо дополнять в рационе.

Минералы - это неорганические вещества, которые действуют аналогичным образом и должны пополняться в рационе. Эти минералы можно разделить на макро и микроэлементы. Макро-минералы необходимы в больших количествах, а микроэлементы - в меньших количествах.

Все витамины необходимы организму, тогда как не все минералы необходимы для функционирования человеческих органов. Витамины легко разрушаются или превращаются в другие продукты в организме, и эти модифицированные соединения, по сути, выполняют свои функции. И то и другое в целом необходимо включать в рацион для поддержания нормального уровня в организме.

Витамины

Витамины - это органические соединения, необходимые организму для нормального функционирования. Они помогают в получении энергии от пищи, свертывании крови, поддержании зрения, развитии красных кровяных телец и т. Д. Основным источником витаминов являются растения и животные. Все витамины находят в организме определенную функцию. Они бывают двух типов: водорастворимые и жирорастворимые витамины. Эти свойства заставляют их адаптироваться к лучшему функционированию в соответствии с местом, в котором они функционируют. Например, витамин Е особенно эффективен против старения, защищает кожу под слоями эпидермиса и является жирорастворимым, что облегчает его функцию и доступность на месте.

Жирорастворимые витамины требуют адекватного уровня жирных кислот для транспортировки, и, следовательно, обезжиренная диета может повлиять на доступность этих витаминов. Эти витамины сохраняются в тканях и используются по мере необходимости.

С другой стороны, водорастворимые витамины необходимо восполнять с пищей. Они должны постоянно поступать с пищей, так как не могут храниться. Некоторые из них, такие как витамин С, не могут быть синтезированы, что делает его необходимым для хорошей диетической добавки. Дефицит ниже необходимого уровня может вызвать заболевания, которые иногда могут быть опасными для жизни с соответствующими последствиями.

Минералы

Минералы - это неорганические соединения, которые вам нужны либо в больших количествах, либо в следовых количествах. Основные минералы, которые вам нужны, включают кальций, магний, натрий, бор, кобальт, медь, хром, серу, йод, железо, марганец, селен, цинк, кремний, калий и фосфор. Микроэлементы включают железо, медь, марганец, йод, фтор, цинк и селен. Минералы получают из почвы и воды, попадая в растения и животных. Около 16 из них необходимы для различных функций организма, хотя и на разных уровнях. Большинство из них - электролиты с низким весом.

Минералы помогают в формировании костей и зубов, свертывании крови, работе мышц и поддержании уровня pH крови. Минералы присутствуют как в натуральном, так и в обогащенном рационе. Дефицит вызывает некоторые нарушения, но не классифицируется как болезнь. Однако недостаток макро-минералов может привести к серьезным осложнениям. Минералы обычно действуют как кофакторы для поддержания ферментов в активированном состоянии и, следовательно, играют ключевую роль в метаболических путях.

Разница между витаминами и минералами

1. Потребность. Все витамины необходимы человеческому организму для правильного функционирования, тогда как все минералы не требуются. Максимум около шестнадцати минералов необходимы для человеческого организма как в больших количествах, так и в следовых количествах.

2. Источник - витамины синтезируются в организме человека, а некоторые синтезируются в растениях и животных и поступают с пищей. Естественный и основной источник минералов - это почва и вода. Из почвы он фиксируется в растениях и передается животным, включая человека.

3. Свойства - Витамины растворимы в воде или в жире. Жирорастворимые витамины хранятся в организме и обычно представляют собой соединения сложной структуры. Минералы - это в основном простые элементы с низким атомным весом.

4. Воздействие тепла. При приготовлении пищи или нагревании витамины разрушаются или превращаются в другие формы. Некоторые формы неактивны и требуют дополнительных процессов для удаления из организма. Минералы обычно не подвержены таким модификациям, поскольку они находятся в простейшей элементной форме.

5. Функция. У них разные биологические функции, каждая из которых играет важную роль в поддержании, развитии и росте тканей.

Вывод

Хотя витамины и минералы выполняют важные метаболические и структурные функции в организме человека, мы не можем избавиться от них. Оба необходимы в правильных количествах для правильного баланса и внутреннего гомеостаза. Большинству витаминов для эффективного функционирования требуется присутствие минералов, и эта совместная зависимость заставляет производителей лекарств разрабатывать добавки, содержащие оба ингредиента. Здоровая и сбалансированная диета с достаточным количеством этих небольших питательных веществ поможет вести хороший образ жизни. Во время приготовления важно сохранять витамины, поскольку они термолабильны и могут легко привести к состояниям дефицита.