Разница между брожением и анаэробным дыханием

2024 Автор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:42

Ферментация против анаэробного дыхания

Анаэробное дыхание и ферментация - это два разных процесса с заметными различиями между ними. Однако в некоторых ситуациях эти два процесса являются синонимами. Поэтому очень важно понимать характеристики этих двух процессов, чтобы определить, что есть что. В этой статье суммируются характеристики двух процессов и в конце проводится справедливое сравнение.

Ферментация

Ферментация - это процесс, при котором энергия извлекается из органических соединений с помощью эндогенного акцептора электронов. Эндогенный акцептор электронов обычно представляет собой органическое соединение, тогда как кислород действует как акцептор электронов при аэробном дыхании. Энергия также извлекается из органических соединений, таких как углеводы, белки, жиры и другие продукты. Ферментация - более экономически выгодный процесс, поскольку он использовался во многих промышленных процессах производства, таких как алкоголь, вино, пиво и чай. Использование ферментирующих бактерий широко используется в таких промышленных процессах. Молочно-кислотное брожение и спиртовое брожение являются наиболее известными из них, когда один процесс дает молочную кислоту, а другой - спирт или этанол. Ферментация уксусной кислоты дает метан и диоксид углерода. Дополнительно,существуют различные другие процессы ферментации, в результате которых образуется газообразный водород. Этап гликолиза при дыхании - это процесс ферментации, при котором пируват и АТФ производятся из глюкозы. Брожение молочной кислоты происходит, когда кислород отсутствует или неправильно поступает в мышцу, что вызывает судороги. Таким образом, интересно отметить, что ферментация происходит как по аэробному, так и по анаэробному пути.

Анаэробное дыхание

Дыхание важно для получения энергии, но не во всех местах в мире есть кислород, и это требует от организмов адаптации с использованием различных методов, чтобы жить в такой среде. Анаэробное дыхание - один из таких методов извлечения энергии из органических материалов с использованием других химических веществ, а именно. сульфатные или нитратные соединения в качестве конечного акцептора электронов в процессе. Кроме того, эти концевые акцепторы электронов менее эффективны в своих восстановительных потенциалах и могут производить только пару молекул АТФ на молекулу глюкозы. Обычно отходами являются сульфиды, нитриты или метан, и это неприятный запах для людей и большинства других животных. Молочная кислота - это еще один отход, образующийся при анаэробном дыхании. Интересно знать, что анаэробное дыхание может происходить и в организме человека,особенно, когда есть большая потребность в кислороде для быстрых мышечных движений. В таких случаях вырабатывается молочная кислота, которая вызывает мышечные спазмы.

В чем разница между ферментацией и анаэробным дыханием?

• Ферментация - это процесс, при котором энергия вырабатывается из органических соединений с использованием эндогенных акцепторов электронов, и существует много типов акцепторов электронов. Однако при анаэробном дыхании в качестве концевых акцепторов электронов используются либо эндогенные, либо экзогенные некислородные соединения.

• Ферментация присутствует как в аэробном, так и в анаэробном дыхании, но не в анаэробном дыхании.

• Ферментация - это коммерческий процесс, но не анаэробное дыхание.

• Спирт и молочная кислота являются основными отходами ферментации, но не всегда при анаэробном дыхании.