Одинарный или двойной крем
Сливки - это побочный продукт молока крупного рогатого скота. Этот молочный продукт доступен на рынке во многих текстурах, которые имеют разные маркировки. На самом деле сливки - это молочный продукт, который содержит больше жира, чем остальное молоко. Это слой, который поднимается до верхней части бутылки с молоком, которую мы покупаем на рынке. Сливки используются для приготовления таких вкусных блюд, как торты и выпечка. На рынке мы находим полусливки, одинарные сливки, двойные сливки, взбитые сливки и т. Д. В зависимости от их жирности. Люди особенно путают одинарный крем и двойной крем. Это названия, данные производителями сливок в Великобритании. Давайте посмотрим поближе.
Одни сливки
В Великобритании сливки называются простыми сливками, если они содержат минимум 18% молочного жира и не стерилизованы. Этот тип сливок находит применение при приготовлении различных соусов, а также в тех случаях, когда сливки нужно поливать по пудингам. Это крем, который считается универсальным, и некоторые люди даже заливают его кофе, чтобы он был вкуснее. Многие десерты поливают этим кремом, чтобы они выглядели и вкуснее. Этот крем имеет низкую жирность и не загустевает при взбивании. Одинарные сливки, также называемые легкими сливками, также могут использоваться не только в десертах, но и в блюдах.
Двойной крем
В Великобритании двойные сливки - это сливки, которые содержат 48% молочного жира и очень густые и легко взбиваются. Этот крем считается идеальным для пудингов и многих других десертов. Двойные сливки - это очень густые сливки, которые можно сделать еще гуще, взбив их. Это крем, который в США называют взбитыми сливками или жирными сливками.
В чем разница между одинарным и двойным кремом?
• Одинарные сливки имеют более низкое содержание жира (18%), чем двойные сливки (48%).
• Двойные сливки можно взбить, чтобы они стали еще гуще.
• Одинарный крем также называют сливочным кремом, так как им поливают пирожные и даже кофе.
• Одинарный крем не густеет при взбивании.
• Одинарные сливки Великобритании можно сравнить с половинными сливками США.
• Двойные сливки настолько густые, что некоторые повара предпочитают добавлять в них чайную ложку молока, чтобы они не растеклись.
