Ключевое различие между ассимиляционным и диссимиляционным восстановлением сульфата состоит в том, что ассимиляционное восстановление сульфата производит цистеин в качестве конечного продукта, а диссимиляционное восстановление сульфата дает сульфид в качестве конечного продукта.
Восстановление сульфата - один из основных анаэробных респираторных путей. Кроме того, некоторые микробы, зависящие от анаэробных условий, способны восстанавливать сульфаты для получения энергии. Более того, существует два основных пути восстановления сульфатов; они - путь ассимиляции и путь диссимиляции. При этом в процессе ассимиляции восстановление сульфата дает цистеин в качестве его конечного продукта, который может ассимилироваться в живых организмах, таких как растения и высшие эукариоты. Напротив, диссимиляционный путь восстановления сульфата дает сульфид в качестве конечного продукта. Следовательно, наиболее существенная различимая разница между ассимиляционным и диссимиляционным восстановлением сульфата - это тип конечного продукта, который производит каждый продукт.