Ключевое различие между волокнистыми и глобулярными белками заключается в том, что волокнистые белки представляют собой длинные цепочечные белки, нерастворимые в воде, слабых кислотах и слабых основаниях, тогда как глобулярные белки - это белки сферической формы, растворимые в воде, кислотах и основаниях.
Белки - одна из важных макромолекул живых организмов. Они содержат одну или несколько полипептидных цепей, построенных из аминокислот. Таким образом, аминокислота является функциональной и структурной единицей белков. Во время синтеза белков полипептидные цепи складываются друг с другом, образуя определенные трехмерные (3D) структуры. В зависимости от природы этих трехмерных структур существует два типа белков: глобулярные белки и волокнистые белки. Эти два типа белков одинаково важны, поскольку они выполняют множество функций в организме.
