Ключевое различие между полными и неполными белками состоит в том, что полные белки содержат достаточное количество всех девяти незаменимых аминокислот, в то время как неполные протеины не имеют одной или нескольких из девяти незаменимых аминокислот.
Белки - это макромолекулы, которые выполняют многие важные функции в нашем организме. Поскольку они очень разнообразны, эти белки выполняют множество различных функций в нашем организме, включая ферментный катализ, защитные, транспортные, поддерживающие, двигательные и регулирующие функции. Двадцать различных аминокислот действуют как строительные блоки для образования огромных белковых молекул. Обычно аминокислотные последовательности и химическая природа их боковой цепи (R-группа) определяют первичную структуру, размер, форму и длину каждой белковой молекулы; следовательно, каждый белок в нашем организме уникален.
Аминокислоты, входящие в состав белков, можно разделить на две категории: незаменимые и заменимые аминокислоты. Незаменимые аминокислоты могут вырабатываться в самом организме, в то время как незаменимые аминокислоты должны быть получены с пищей, поскольку они не могут быть произведены самим организмом. Очень важно принимать богатую белком пищу, чтобы получить все незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания наиболее важных функций организма. Термины «полный» и «неполный» в основном классифицируют источники белка на основе типа аминокислот, присутствующих в них.
